Tipica ricetta invernale della cucina tradizionale romana, in passato considerata a “basso costo” dato gli ingredienti come il broccolo romano e l’arzilla
Posts tagged tradizione romana
Mezzi Rigatoni Alla Matriciana
Mezzi rigatoni alla matriciana e con #guanciale croccante e spolverata di #pecorino e #pepe in grani tostato e schiacciato al coltello.
Mezze maniche alla Gricia
Mezze maniche alla Gricia o Matriciana in bianco? Con la cipolla o senza la cipolla? Aglio si aglio no? Molte sono le filosofie di pensiero,