“Cif e Ciaf” di maiale, una ricetta povera dei contadini abruzzesi, preparata il giorno in cui veniva ucciso il maiale. Piatto dal sapore unico
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Rigatoni al ragu’ di coniglio
Oggi un piatto di riciclo, cin del coniglio cotto e avanzato che sarebbe stato un peccato non utilizzare.