“Spaghetti con guanciale croccante e crema di ricotta allo zafferano” , un primo piatto assolutamente da provare, facile rapido e sempre all’insegna della cucina “veloce”. Anche questa volta ancora una ricetta suggerita da Patrizia a cui ho apportato piccole modifiche, ovvero, l’utilizzo del pecorino romano al posto del parmigiano nella preparazione della crema di ricotta e zafferano e l’utilizzo di una superlativa ricotta di bufala….
Una giornata tipo….” Cosa preparo oggi? Vediamo cosa ho nel frigo”…. un po’ di fantasia e via, come dipingere un quadro… Ingredienti couscous – 70 gr a persona seppie – 2 medie porro – 1 sale – qb pepe – qb olio evo – qb brodo concentrato – 1 acqua x cuscus – 140 ml a persona Preparazione In una padella grande versare l’olio evo…
CINECITTA” FESTIVAL DELLO STREET FOOD 15-16-17-18 novembre 2018 “Il format TTS-FOOD presenta la “2a Edizione del Festival dello Street Food, dopo il primo grande successo, per la seconda volta i nostri street chef accenderanno i loro fornelli nel quartiere romano famoso per il Cinema. Cinecittà dove sono stati girati alcuni tra i film più famosi al mondo. Posizionati all’interno di Largo Appio Claudio gli “Stand…
I fiori di zucca alla romana, con ripieno di alici e mozzarella, sono un piatto tipico della tradizione romana
1 – 2 – 3 – 4 Novembre ➡️ INGRESSO GRATUITO ⬅️ 🔴 Street Food con cibi del mondo 🔴 Birra Artigianale di microbirrifici d’Italia e dal mondo 🔴 Eventi tutte le sere 🔴 Venerdi 2 e sabato 3: Silent Disco ➡️ Roma 1-2-3-4 Novembre dalle 12 alle 24 📍 Piazza San Giovanni Bosco ℹ️ Info: m.me/ilsalottodelgustostreetfood ☎️ 347.5792556 Pagina FB Ufficiale : https://www.facebook.com/ilsalottodelgustostreetfood/
Le Ricette di Paola: Ingredienti ( le dosi si riferiscono a persona) 25 gr di pangrattato 25 gr di farina 25 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo intero Sale qb Noce moscata qb Scorsa di limone a piacere Preparazione In una terrina versate tutti gli ingredienti insieme e mescolate, formate un panetto e lasciatelo riposare 10/15 min. Nel frattempo prendete lo schiacciapatate oppure il tritacarne,…
Le Ricette di Paola: Ingredienti ( per 4 persone ) 350 gr di riso (80 gr a persona circa) 20 fiori di zucca (secondo la grandezza, ma più ce ne sono meglio è) Brodo vegetale 2 alici anche sottolio Olio evo 1 noce di burro 1 spicchio di aglio Sale qb Pepe ( facoltativo ) Preparazione Lavare e pulire i fiori di zucca, lasciateli…
I pici, pasta di semola di grano duro tipica della Toscana, sono stati la scelta della pasta di oggi che ha accompagnato una ricetta, ” la vignarola romana “, tipica del Lazio. I pici utilizzati sono quelli dell’ Antico Pastificio Morelli di Montopoli V/A (PI) Ingredienti 4 Carciofi Romani 400 gr Fave 400 gr Piselli 1 Cipolla Grande 100 gr Guanciale Pecorino Romano q.b….
Le Ricette di Paola: INGREDIENTI (per 4 persone) Vermicelli 500 gr ( in alternativa spaghetti o paccheri) Pomodorini (10) Punte di asparagi 250 gr. (anche surgelati) Vongole/lupini Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe nero in grani ( facoltativo ) Aglio 2 spicchi Preparazione Mettere le vongole/lupini in una ciotola di acqua salata, lasciate spurgare per una mezz’ora, sciacquatele e scolatele. Prendete una padella e aggiungete…
agnon De Ancioe ovvero “Zuppa Di Acciughe” anche questa volta, una ricetta ispirata dall’amico Luca, genovese e genoano D.O.C. Assolutamente da provare!
