Spaghetti & calamaro “inconsapevole”, profumato al prezzemolo e spolverato con pepe nero macinato al momento.
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Mezzi Rigatoni Alla Matriciana
Mezzi rigatoni alla matriciana e con #guanciale croccante e spolverata di #pecorino e #pepe in grani tostato e schiacciato al coltello.
Pappardelle Funghi e Salsiccia
Pappardelle funghi e salsiccia, un piatto relativamente semplice da realizzare ma con un contrasto di sapori che lo rende unico
Fusilli Spada & Provola
Fusilli spada e provola profumati al limone, una ricetta trovata in rete e personalizzata secondo gli ingredienti che avevo in cucina, molto gustosa e relativamente semplice da preparare.
Tonnarelli polpo, vongole, rucola e pecorino
Tonnarelli polpo, vongole, rucola e pecorino una ricetta ispirata a quella creata dal mitico Riccardo Angelini, alias “Galopeira”.
Involtini di Pesce Spada
I “bracioletti di pisci spata” , involtini di pesce spada, piatto classico della cucina tradizionale siciliana, vengono preparati con sottili fette di pesce spada
Ravioli di ricotta zabaione di pecorino pancetta croccante
Ravioli di ricotta zabaione di pecorino e pancetta croccante, Variazione di una ricetta originale, di Simone Rugiati.
Coda alla Vaccinara della Sora Adriana
“Coda alla vaccinara”, gustosissimo piatto tipico della cucina romana povera, nata nel cuore di Roma. Da provare assolutamente!
Mezze maniche alla Gricia
Mezze maniche alla Gricia o Matriciana in bianco? Con la cipolla o senza la cipolla? Aglio si aglio no? Molte sono le filosofie di pensiero,
Totani Ripieni con salsiccia
Totani Ripieni con salsiccia, anche in questo caso la ricetta è proposta da Simone Rugiati in una puntata di Cuochi e Fiamme.